10 motivos para leer la nueva edición de ELLE cocina
Ya está en la calle el último número de ELLE Cocina y te contamos por qué no te lo podés perder.
Las recetas del número 1
Mauro Colagreco es el chef argentino más premiado: su restaurante Mirazur, en Francia, fue destacado con tres estrellas Michelin y fue elegido como el mejor del mundo en los 50 Best Restaurants of The World. En las páginas de la nueva edición de ELLE Cocina vas a encontrar las recetas de algunos de los postres con los que suele sorprender a sus exclusivos comensales.
Un recorrido por Mendoza
Rica en paisajes, aventuras y viñedos de prestigio internacional, la provincia suma otro atractivo: su gastronomía. El chef Lucas Bustos trabaja solo con ingredientes de su huerta orgánica e invita a descubrir los secretos del maridaje del tinto mendocino con los platos regionales. Te lo presentamos.
Delicias sin gluten
Todos querrán una porción más de estos postres y tortas. Javier López enseña a realizar la premezcla básica de harinas y, con ella, lograr recetas riquísimas.
El secreto de la famosa hamburguesa de Fabio Alberti
No es fast food, es comida deliciosa. El actor y cocinero Fabio Alberti –célebre por sus personajes, pero también por su puesto de hamburguesas en el bajo de San Isidro– enseña a hacerlas con distintas carnes. También en clave veggie.
Los sabores de Fernando Trocca
El argentino lleva sus ollas a Uruguay cada verano y se instala en José Ignacio para servir platos ricos, frescos y sabrosos. Estas son algunas de esas recetas inspiradas en su espacio del otro lado del río, Mostrador Santa Teresita.
Vegetales de temporada en mix clásicos y también muy originales. Pía Fendrik despliega platos que funcionan perfectamente como entrada, guarnición o principal.
El pastelero prodigioso
Exigente y perfeccionista, Damián Batular es el rey de la pastelería de lujo y el hacedor de los dulces que deleitaron, entre otros, a Obama, Trump, Scarlett Johansson y Mick Jagger. Una entrevista a fondo.
Una guía para saber qué tomar
Además, destilados diferentes que pueden beberse solos, en un cóctel o usarse en pastelería para aportarles sabor y humedad a las preparaciones. Conocelos.
Quesos para principiantes
¿Cuál es ideal para una fondue? ¿Y para una picada? ¿Va con vino o con cerveza? Consejos expertos para elegirlo en cada ocasión. Say cheese!
70 platos para pasar el invierno
Entradas, ensaladas, postres deliciosos, platos de autor. Recetas para todos los gustos y todos los niveles: de principiante a experto en la cocina.