Propuestas gourmet: para festejar dentro y fuera de casa

MENÚS Y PREPARACIONES TÍPICAS PARA FESTEJAR EN CASA

Hay recetas que son íconos de Navidad y Año Nuevo y destacados restaurantes las ofrecen con delivery o take away para disfrutar durante los festejos en casa.

– La rotisería de Palermo, Vinotinto Cocina (@vinotintococina), ofrece una pata de cerdo asada de 6-7kg o una porchetta de cerdo de 3-4 kg entera o en porciones empacadas al vacío, que se acompañan de 30 panes ciabatta artesanales, alioli casero, honey-mustard y berenjenas ahumadas. Tiene un valor de alrededor de $3000 y está disponible hasta el 24, llamando al 2135-3643.

– Ninina (@ninina.arg) propone el infaltable Vitel Toné ($475 por porción) y el clásico matambre arrollado relleno de huevos de campo, queso parmesano, panceta ahumada, ajo, verdeo y mostaza Dijon ($300 por porción), que se presentan envasados al vacío y listos para emplatar. Los pedidos se toman en www.ninina.com o al 011-6956-8470 para delivery o take away.

– Y para festejar el 24 a lo grande, La Pescadorita (@lapescadorita) ideó un menú que incluye variedad de entradas clásicas y de mar, dos platos principales a elección, una degustación de cinco postres, confituras caseras (turrones y garrapiñadas) y una botella de vino espumoso, todo para llevar y compartir entre dos personas por $7000 en total. Algunas preparaciones destacadas son la burrata con langostinos grillados, guanciale, mousse de palta y croutones; las vieiras gratinadas; el hojaldre de salmón rosado con crema de lemongrass y papas azafranadas y un delicioso cheesecake de arándanos. Más info al 4773 0070.

TENTACIONES DULCES PARA EL BRINDIS

El esperado brindis no es tal si no se acompaña de dulces navideños y, este año, al clásico pan dulce se le suman tentadoras alternativas que vale la pena probar.

– La boulangerie Gontran Cherrier de Palermo (@gontrancherrierar) ofrece su exclusivo Bûche de Noël (o Tronco de Navidad), un postre tradicional en una versión sofisticada que se ofrece en dos variedades: el “Frutal” lleva un biscuit de ron con cremoso de frutilla, esponjoso de yogurt, palette de mango y maracuyá y marshmallow de frambuesa y pistachos; el “Chocolate” se compone de un biscuit de cacao con mousse de chocolate semi-amargo, palette de crème brûlée de dulce de leche y glacage de chocolate semi-amargo. Rinden de 8 a 10 porciones con un valor $1.900 y se pueden pedir al 11617-82749 para retirar por el local o recibir a domicilio.

– La chef Nohelia Vargas (@nohe.vargas.catering) propone complementar la mesa dulce con su Babka, un postre típico de Europa del Este y de la gastronomía judía a base de pan brioche dulce trenzado, relleno de nueces y chocolate o nueces y Nutella. Tiene un precio de $600. nohevargascatering.mitiendanube.com/navidad-2020/

– El reconocido chef Leonardo Fumarola del restaurante palermitano L’adesso (@ladesso_ristorante) preparará especialmente un delicioso pandoro italiano aromatizado con cáscaras de cítricos, relleno de crema al limoncello y cubierto de chocolate, a $1800 para 5 personas. Una imperdible opción entre otras, como su panettone y pandoro tradicional, los cannoli siciliani, el tiramisú, la panna cotta y más. Consultas al 2077-7748.

– Y para regalar o sorprender a toda la familia, Fresca (@frescalapasta), un novedoso laboratorio italiano de pastas en Las Cañitas, ofrece un exclusivo panettone milanés de masa suave y fragante –elaborada con masa madre e ingredientes Premium, sin aditivos ni conservantes– relleno de una pasta de chocolate Piemontés y avellanas Piemontesas, cubierto de una corteza crocante a base de harina de frutos secos y azúcar ($3600). Info al 50048073.

CELEBRACIONES ESPECIALES EN RESTAURANTES

Si la idea es desligarse de los preparativos y dedicarse a disfrutar al 100%, diversos restaurantes invitan a celebrar a lo grande mientras se degustan menús por pasos en un ambiente festivo inigualable.

– Para un festejo de Navidad y Año Nuevo totalmente diferente, en un ambiente sofisticado y vanguardista con un menú innovador, Mudrá Plant Based (@mudraplantbased) en el rooftop del edificio Patagonia Flooring es el lugar ideal. En ambas fechas se servirá un completo banquete con seis platos salados, un pre-postre, un postre y una botella de vino para compartir entre dos personas, cargado de sabores de su gastronomía basada en plantas, que emula la experiencia de la cocina tradicional… y la supera. El menú incluye tiraditos, piezas de sushi fusión, gírgolas al estilo vitel toné y mucho más por $5800 en total para dos comensales. Av. Córdoba 3942. Reservas: 5000 9717

– También, el 31 de diciembre el restaurante Blossom (@blossom.resto) celebrará el Año Nuevo en sus dos espacios de Zona Norte con un menú de tres pasos y otro especial para niños más mesa dulce, brindis y bebidas libres hasta las 24 hs. En un espacio descontracturado y moderno con un amplio salón y mesas al aire libre se disfrutarán platos para todos los gustos, como langostinos rebozados en panko, el clásico vitel toné, sorrentinos de salmón rosado, bondiola laqueada a la barbacoa con papas rellenas, brownie con crema helada y frutillas y mucho más. El menú para adultos tiene un precio de $3800 y el infantil $2200 con descuentos por pago en efectivo. Direcciones: Edison 10 (Martínez) y Av. Maipú 2501 (Olivos). Reservas: 114793-4920 (Martínez) y 114711-5750 (Olivos).