¿Qué sabes de la cocina francesa?

Llega una nueva edición del cine-cocina, un festival gastronómico para comer con los ojos.  En los espacios de la Alianza Francesa, se realizará desde el lunes 21 al viernes 25 la quinta edición del ciclo gourmet de cine culinario argentino que transmitirá películas de ficción y documentales, estrenos exclusivos, clásicos inolvidables, obras nacionales y películas del mundo entero donde la cocina es la protagonista, con entrada libre y gratuita.

El festival se inaugura con una película dedicada al chef argentino 3 estrellas Mauro Colagreco, chef-propietario de Mirazur (Francia). El documental lo acompaña desde la huerta de su establecimiento hasta las cumbres andinas, revelándonos su historia, lo que lo inspira y su mirada sobre la gastronomía. La inauguración también será la ocasión del vernissage de la muestra de la artista culinaria francesa, Dorothée Selz, cuya obra comestible acompañará toda la semana del festival.

En búsqueda del mejor ramen, se proyectará la película Ramen Heads, documental japonés sobre Osamu Tomita, el Rey del Ramen, que mostrará a sus maestros y sus técnicas para lograr el ramen más exquisito del país. En el documental Wasted!, varios chefs famosos, que incluye a Anthony Bourdain, se reúnen para inventar nuevas formas de aprovechar los desperdicios alimenticios y volver a introducirlos en un círculo virtuoso.

¿Quién no soñó con acompañar a un chef francés 3 estrellas en sus andanzas por el mundo? Con La Quête d’Alain Ducasse, el público podrá descubrir los secretos de uno de los más importantes chefs del siglo. Quienes también recorren el mundo son los ingredientes y las recetas, de la mano de inmigrantes, los platos se transforman con el documental Il Cibo Va, que transita la historia de la cocina italiana… en América.

En el cortometraje documental El Sentido del Cacao, Jordi Roca recorre mediante juegos, la percepción sensorial en la degustación del emblema del placer universal, el chocolate. La presencia de mujeres en el universo gastronómico tiene que ser reconocido y valorado con equidad, el documental The Heat se encarga de mostrar que, frente a un entorno conservador y a veces hostil, las mujeres chefs deben redoblar su esfuerzo para alcanzar sus sueños.

En Grand Cru, un poeta del nuevo mundo cambia de vida cuando se enamora de un viñedo en Borgoña, al que decide dedicarle su vida. La película de cierre del festival Tegui: Un asunto de familia, nos abre las puertas de Tegui, establecimiento del importante chef argentino, Germán Martitegui.

RICO & DISTINTO

Para acompañar la selección, el festival ofrece una serie de actividades en sintonía con las películas: el público podrá anotarse en un seminario de Ramen con el chef Ale Aizawa, quién también elaborará una receta de ramen exclusiva para una degustación en la Alianza francesa. Habrá una charla acerca del desperdicio alimentario para acompañar Wasted! El chef de Fleur de Sel, Jean-Baptiste Pilou, ofrecerá una cena inspirada en la cocina de Alain Ducasse. Lorena Galasso de Las Romeas, propondrá una cata de chocolates, y la bodega Piedra Negra realizará una degustación de vinos.

¿Cómo participar? Deberán presentarse en el lugar 30 minutos antes de cada función para retirar las entradas, mientras que los que deseen participar en las actividades y talleres deberán registrarse en el sitio oficial del festival.

Info:

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